Nombre : Camu Camu
Nombre Ingles : Bayberry, Rumberry, Guavaberry, Camu Plus.
Nombre Científico : Myrciaria dubia ( H.B.K. ) Mc Vaugh
Nombre vulgar : Camu Camu
Origen : Loreto
Status Unión Europea : E-300 / Vitamina C Natural / Acido Ascorbico

DESCRIPCION
Es un arbusto de 6 a 8 m de altura, nativo de algunos afluentes peruanos del río Amazonas, que se caracteriza por tener un fruto globoso de 10 a 32 mm de diámetro, de color rosado que varia hasta rojo oscuro, blando. Al estado silvestre el Camu Camu vegeta en la orilla de los ríos, sumergido una parte del tronco en el agua hasta una altura de 30 a 40 %, de su estatura total. La estacionalidad de su cosecha se da entre los meses de Diciembre a Marzo.

COMPOSICION Y ANALISIS QUIMICO DEL CAMU CAMU ( Instituto de Nutrición 1,957 )
( Contenido de 100 gms., de la parte comestible )

Componentes mayores ( gms ) Minerales ( mgs )
Calorías : 16 Calcio : 28
Agua : 93.2 Fósforo : 15
Proteínas : 0.5 Fierro : 0.5
Grasas : 0.0
Carbohidratos : 4.0
Fibra : 0.5
Cenizas : 0.2

Vitaminas ( mgs )
Caroteno : 0.00
Tiamina : 0.01
Riboflavina : 0.04
Niacina : 0.61
Acido Ascorbico reducido : 2089.0 ( * )

USOS
La pulpa de Camu Camu, se utiliza en la elaboración de Jugos, Néctares, Yogures, Helados, Mermeladas, Jaleas y Bebidas Alcohólicas o No Alcohólicas ( Refrescos ). Por su alto contenido de Acido Ascorbico o Vitamina C Natural, en la preparación de Jugos Exóticos, mezclando con Jugos de otras frutas tropicales. La pulpa de Camu Camu, deshidratada ya sea por Liofilizacion, o Atomización se puede utilizar en la elaboración de Cápsulas, Tabletas o Pastillas de Vitamina C Natural. Para fortificar Bebidas para deportistas, tipo nutraceutico, Bebidas tipo Citrus punch, Bebidas de fruta, etc. También para fortificar productos lácteos, como Yogures, Helados, etc.


( * ) Según Análisis de Perú Amazon Export S.A.,en los Laboratorios Michelson / USA, el contenido de Acido Ascorbico en 100 grs de parte comestible fue de 2,634 mg

FICHA TERAPEUTICA

Nombre : Camu Camu / Vitamina C Natural

Nombre Científico : Myrciaria dubia ( H.B.K ) Mc Vaugh

Nombre Inglés : Bayberry, Rumberry, Guavaberry, Camu plus

Nombre Común : Camu Camu

Parte de la Planta empleada : Fruto

Aplicación Terapéutica : Como Vitamina C Natural, favorece a la formación del colágeno, proteína que sostiene muchas estructuras corporales y que da formación a los huesos, dientes, encías, vasos sanguíneos y piel. Puede estimular las defensas naturales del organismo e interviene en la absorción del fierro procedente de los alimentos de origen vegetal. El escorbuto es la clásica manifestación de insuficiencia grave de ácido ascórbico o Vitamina C.

Usos
• Suplemento Alimentario. Antioxidante. Aumenta las defensas del organismo. Agente inmunoestimulante y antibacteriano. Previene las infecciones y evita el escorbuto.

• Interviene en la formación de dientes, huesos y tejidos conjuntivos. Fragilidad Capilar, hemorragias, malformación de los huesos y dientes.

• Ayuda a evitar la fatiga, importante para la formación de músculos, tendones y ligamentos. Esencial para la absorción del hierro ( Previene la Anemia del Deportista )

• Podría ejercer una acción preventiva y terapéutica de la agresión celular debido a la oxidación por radicales, en afecciones oculares como la Degeneración Macular relacionada con la edad y Cataratas.

• Tiene especial importancia que los niños, las mujeres embarazadas o que amamanten y las personas de la tercera edad tengan en sus dietas buenas cantidades de Vitamina C.


Estadísticas de Exportación 2004, 2005 y 2006 (Valor Fob US$ )