Nombre : Ficina
Nombre Cientifico : Ficus anthelmintica
Nombre Vulgar : Leche Oje

Descripción
Es una Enzima Proteolitica, que se obtiene a partir del Latex de arboles tropicales del Genero Ficus ( Ficus anthelmintica, Ficus glabrata, Ficus sp ). En nuestra Amazonia se le conoce como Leche Ojé.

Principio Activo
Enzima proteolitica

Especificaciones Técnicas
Apariencia : Liquido, color crema
Olor : Característico
Solubilidad : Soluble en agua e insoluble en los disolventes orgánicos
Comunes.
pH : 5.5 ( Actividad proteolitica optima )
Inactividad : Con agua oxigenada o con Yodo, se inactiva la Ficina

Usos
· La Ficina se emplea en la elaboración de productos farmacéuticos por sus propiedades antihelminticas mediante las cuales combate todo tipo de parásitos intestinales; actúa principalmente como purgante por ingestión.
· En Estados Unidos de Norteamérica, se utiliza como ablandador de carnes y modificador de proteínas.
· Dado que sus usos son similares a los de la Papaina, la Ficina también se emplea como clarificador en la Industria Cervecera.
· En la Industria Láctea, en la elaboración de quesos sustituye al cuajo.
· En la Industria del Cuero las enzimas proteoliticas se emplean para suprimir el pelo.

Almacenaje
Conservar en sus envases originales, herméticamente cerrados, a temperaturas de refrigeración entre 3°C a 5°C. En esas condiciones su periodo de vida es de 1 año.